Sjuk Sambo + regniga götet= bakning

Mumsiga tekakor!
Ja som sagt Niclas ligger hemma och är jätteförkyld och ute öser regnet ner..
Jag började dagen med en tur till badhuset och tänkte att nu behöver jag inte utanför dörren något mer när jag kom hem.
Men efter en släng av överenergi fick jag ihop en tekakedeg som skulle jäsas i 40 minuter och lagom till detta tittade solen fram. Jag tog en snabb promenix på den vanliga slingan som brukar ta en timme och lyckades ta mig runt utan regnet som hängde i molen som svepte förbi.
Nu sitter vi mätta i soffan efter en äggmacka och smoothie. gottans!
Om ni klickar på rubriken kommer ni till receptet... jag la till lite havregryn, kardemumma och bakpulver. Sen blev det lite olja istället för margarinet som tog slut. jättegoda.

I helgen har Sara vart här och hälsat på. Vi har jobbat lite på turmässan, ätit massa mat, druckit vin, vunnit över Niclas i Guitarr Hero, sett på film och vart på Frölundatorg med Ulrika som åxå kom på besök. De skulle på Stefans 25 års kalas men jag som egentligen skulle ha jobbat denna helgen hade tackat nej. Istället blev det en sväng till Lindome där vi nästan firade hela familjen med dop, 3 års kalas och mamman som åxå fyllt år.

Till onsdagen hoppas jag att Niclas är pigg igen, då går bilen mot Säffle. Möten ska avklaras och påsken ska firas.

Må så gott & gla påsk!

Underbara onsdag!

Efter en "helt vanlig onsdag" har vi intagit soffan med kvällens middag... å gud va enkelt och gott det var...
Följande = recept på Kyckling i ugn med Röd curry sås & ris

2 kyckling filér i smörad ungsform, smöra lite ovanpå med.
krydda dem med köttbuljong på burk, peppar, salt och lite thaitorkadchili på burk.
in i ugnen på 175° i 50 minuter.

Koka ris eller be sambon göra det =)

Häll lite smör i en gryta (0,5 dl), häll på lite matlagningsgrädde (2dl)
toppa med lite Maizena mjöl (0,5msk), lägg i röd currypasta (ca 2 msk för stark)
koka upp och häll i lite mjölk så den inte är för tjock, skvätt i limesaft. Sätt på locket och låt det stå och dra lite, inte på platan.

Mums... och ett litet glas vitt fot of Afrika smakar bra till.